为了让学生通过实践扎实课堂上所学的知识，旅游与酒店管理学院于2021年11月27日在学校高尔夫球场第一次举办了主题为“时尚优雅 展旅游专业风采”的教学成果交流会，并邀请了学院领导和老师一起参加此次交流会。酒店管理（专升本）2021班有12名学生参与了此次活动，负责酒会的酒水服务和冷餐服务。
酒店管理（专升本）学生在准备活动所需的水果装饰
酒店管理（专升本）2101班学生为此次教学成果交流会做了充足的准备。在活动前两周开始准备，确定参加此次活动的人员，最终确定12名学生分为三个小组参加此次活动，我班这12名学生大部分都有在五星级酒店实习的经验、一些学生参加过大型宴会的服务和相关赛事。
调酒组学生在调鸡尾酒
这三个小组分别是调酒组三名调酒同学：余昕悦、孟宇航、崔雪和三名调酒助理：武琳云、李乾、刘晨曦。第一负责交流会酒单的确定，第二根据参加活动嘉宾的人数确定酒水数量及调酒材料的数量及准备，第三现场调酒与宾客互动。冷餐组四名同学：邱新瑶、涂汶鑫、杜莹、辛瑞瑞，负责活动现场冷餐服务以及VIP宾客糕点准备及服务。综合组：郭喜泉、王昊，负责全场调控，配合调酒组和冷餐组的工作。
酒店管理（专升本）2101班学生调的鸡尾酒
酒店管理（专升本）2101班学生在活动当天12点到达现场开始活动的前期准备工作。调酒组负责检查盘点工具及物料、布置现场的酒水台，把调酒所需的工具、酒杯及物料摆放在酒水台上，在嘉宾入场前准备足够的鸡尾酒。冷餐组负责检查餐桌上的餐具、把餐具摆放整齐以及VIP房间甜点和酒水的准备。综合组负责准备调酒组所需要的水果和冰块。
学院副院长郜宣老师与学生辛瑞瑞（图左）和学生余昕悦（图右）合影
在活动开始后酒店管理（专升本）2101班的学生积极与各位领导和老师互动，调酒组的学生在老师来到酒水台的时候会邀请老师来品尝他们调制的鸡尾酒并让老师来猜一猜酒里面所含有的配方，猜对了会在老师的卡片上盖章。老师们对调酒组的鸡尾酒一致好评。
通过此次活动让酒店（专升本）2101班的学生结合课堂所学运用到实践当中。考察了学生的组织能力、策划能力、团队合作能力、临场发挥能力等综合能力。通过实践，扎实所学，知行合一，学以致用。
文：崔雪
图：源自班级
编辑：陆天阳
责编：刘文琦
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